株式会社エヌ介護サービス

今日のレシピ 『筍の簡単まぜご飯

筍の簡単まぜご飯
【 材 料 】
  • ゆで筍 1/2本
  • 油揚げ 1/2枚
  • A めんつゆ 大さじ1と1/2
  • A 水 大さじ3
  • 炊きたてご飯 300g
  • めんつゆ 小さじ2
1.筍は薄切りにする。
  油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
  絹さやはサッとゆでてせん切りにする。
2.小鍋にAの材料を入れて火にかけ、
  沸騰したら、1で調理した筍・油揚げを
  加えて煮汁がなくなるまで煮る。
3.炊きたてのご飯に、2で煮詰めた筍・油揚げ
  を合わせ、めんつゆ小さじ2を加えてしゃもじ
  で切るように混ぜる。
4.茶碗によそい、絹さやを飾り完成。